La mayoría de quienes alquilan el Epic Mancave buscan organizar fiestas informales: cumpleaños, reuniones familiares y eventos corporativos de team building. Así que cuando Jorden Dolan, chef principal y propietario de Savory – Luxury Catering + Event Productions, me pidió que organizara una fiesta formal de "Supper Club", lo primero que pensé fue: "¿Qué demonios es un Supper Club?" (¿Se nota que crecí en Brooklyn?).
¿Qué diablos es un Supper Club?
Para quienes, como yo, pensaban que un club de cenas era simplemente una forma elegante de decir "cena con amigos", Jorden explicó que es una experiencia gastronómica única que combina lo mejor de un restaurante con el ambiente acogedor de un club social. Imagínense una cena tranquila donde realmente pueden escuchar a sus amigos por encima del tintineo de los cubiertos y el ruido típico de los restaurantes. Revolucionario, ¿verdad?
Llevando la onda californiana a Houston
Jorden, californiana, estaba acostumbrada a que los clubes de cena fueran tan comunes como las tostadas de aguacate. ¡No tanto en Houston! Así que decidió fundar "The Woodlands Supper Club" y poner a prueba sus habilidades culinarias y empresariales. Si alguien podía lograrlo, esa era Jorden: probablemente podría preparar una comida de cinco tiempos usando solo un microondas y algunas sobras de comida para llevar.
Una visión que despertó mi interés
Cuando le pregunté a Jorden qué tenía en mente, me presentó un ambicioso plan (de hecho, lo esbozó en un papel) que hizo que mi cabeza diera vueltas más rápido que mi licuadora a máxima potencia:
**Ambiente al aire libre**: Mesas grandes dispuestas en el campo, con hermosos cubiertos y guirnaldas de luces. ¡Porque nada dice "elegancia" como comer bajo luces centelleantes mientras esquivas a algún que otro mosquito!
– **Música en vivo**: Un guitarrista talentoso amenizando a los comensales en lugar de un típico altavoz Bluetooth que resuena con éxitos pop. Es decir, ¿a quién no le gustaría disfrutar de su comida con suaves melodías acústicas?
**Bebidas Premium**: Un bar al aire libre con vino, cerveza y champán. Porque, seamos sinceros, ¿qué sería de una cena sin un buen espumoso?
**Estilo Artístico**: Un artista capturando el evento al aire libre. Sí, así es: ¡alguien estaba pintando mientras cenábamos! ¡Menuda clase!
**Cocina al aire libre**: Una cocina al aire libre con carpa y un equipo completo, que incluye un ayudante de cocina y un cocinero. ¡Ojalá mis habilidades culinarias fueran la mitad de impresionantes!
¿Problemas con el clima? ¡No hay problema!
Le recordé a Jorden que ya no estaba en California; esto es Houston, donde tenemos calor, humedad, mosquitos del tamaño de pajaritos y lluvia que puede caer de la nada. Pero ignoró mis preocupaciones como si fueran migajas de su delantal. Su confianza era contagiosa; no pude evitar aceptar alquilarle la propiedad.
Una noche para recordar
Adelantándonos al evento: Escribo esto al día siguiente (todavía en un ligero coma alimentario). ¡Todo salió tal como Jorden lo había imaginado! El clima era tan perfecto que pondría celoso incluso a un californiano. Los invitados reían, charlaban y disfrutaban. Todos dijeron que estaban deseando que llegara el próximo evento del Woodlands Supper Club.
Conoce al Dream Team
A menudo me piden recomendaciones de proveedores, y le pregunté a Jorden si compartiría su lista de proveedores preferidos conmigo. Detrás de esta obra maestra culinaria se encontraba un equipo increíble que incluía a:
Chef extraordinario
Chef Jorden Dolan
EVENTOS SABROSOS
www.savoryevents.net
jorden@savoryevents.net
831-229-6527
Genio artístico
Heidi Karber, artista
Heidimarieartistry@gmail.com
713-417-8642
@heidimarieartistry
Alimentos orgánicos
Orgánicos de punto cero
Microvegetales, pasto de trigo, hierbas y flores
James Hinton, propietario
www.Zero-pointorganics.com
James@zporganics.com
281-352-4490
Fotografía
Fotografía de Elle Belle
Conroe, Texas
Ebellephotography@yahoo.com
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